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L’Europe conclut que l’aspartame est sûr pour la santé

L’Europe conclut que l’aspartame est sûr pour la santé

aspartame

Les consommateurs de l’aspartame peuvent dormir tranquille : l’édulcorant le plus connu et le plus controversé depuis une trentaine d’années est sûr pour la santé, conclut l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).

L’EFSA précise qu’il s’agit « de l’une des évaluations les plus exhaustives des risques associés à l’aspartame jamais entreprises ».

Elle y voit aussi un pas en avant qui permettra de « renforcer la confiance des consommateurs à l’égard des fondements scientifiques qui étayent le système de sécurité des aliments de l’UE et la réglementation des additifs alimentaires ».

Cette évaluation confirme que la dose journalière acceptable est établie à 40 mg/kg de poids corporel. Elle ne constitue aucun danger à ce niveau d’exposition pour les personnes en bonne santé.

L’étude démontre également que cette molécule n’a pas d’effets négatifs sur les gènes, le cerveau ou le système nerveux.

Elle n’expose pas non plus à un risque accru de cancer, de troubles du comportement ou d’un fonctionnement cognitif, pas plus qu’à un risque pour le développement du fœtus chez les femmes enceintes.

L’EFSA a procédé à une revue complète de 112 études prenant en compte les recherches menées sur l’animal et sur l’homme.

Les scientifiques ont fondé leur évaluation sur des rapports d’étude et des renseignements originaux soumis à la suite d’appels publics visant à recueillir des données, des évaluations antérieures et d’autres sources de documentation qui sont devenues accessibles pendant et après la consultation publique, jusqu’au 15 novembre 2013 inclusivement.

« Nous sommes très satisfaits des résultats de l’EFSA, car son avis renforce la position de Santé Canada selon laquelle l’aspartame est sans danger pour la consommation par l’ensemble de la population, y compris les femmes enceintes », a affirmé M. Jim Goetz, président de l’Association canadienne des boissons. Cet avis devrait dissiper les nombreux mythes liés à l’innocuité de l’aspartame, puisqu’il conclut que cette substance est sans risque ».

Radio Canada

Publié le 12 décembre, 2013 dans Alimentation, Europe & UE, Santé.

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