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Le Pulque : Le « Retour » de la boisson millénaire Aztèque au Mexique

Pulque, Le Retour de la boisson alcoolisée Aztèque millénaire au Mexique

Le pulque est une boisson alcoolisée traditionnelle d’origine mésoaméricaine issue de la fermentation partielle de la sève de l’agave pulquero (également appelé maguey)1. Il est fabriqué de façon traditionnelle dans la vallée de Mexico, et dans les zones arides des États de Jalisco et de Puebla. Le degré d’alcool du pulque traditionnel se situe entre 6 et 8 degrés GL environ2.

La consommation du pulque a progressivement diminué au Mexique après l’apparition de la bière. Ainsi, la capitale mexicaine ne compte plus que quelques pulquerías, dont certaines sont encore interdites au public féminin. Wikipedia

D’après Reuters le célèbre alcool Pulque refait fureur parmi la jeunesse Mexicaine. Vous devez savoir qu’il y a 500-400 ans que cette boisson était interdite à tous ceux qui avaient moins de 50-60 ans, et que les jeunes qui en buvaient étaient durement sanctionnés s’ils étaient pris entrain de boire du pulque. Les Aztèques en faisaient une loi très stricte. Même dans le reportage ils le disent, la boisson était réservée à la noblesse, aux prêtres et aux femmes enceintes.

Ce qu’on ne vous dit pas, c’est que vous pouviez faire de la prison, ou être inscris sur la liste des prochains sacrifices durant les 5 jours de repos entre chaque année si vous étiez pris en flagrant délit de boire de l’alcool. Cette boisson a toute une histoire, et c’est plutôt une belle victoire que de la voir refaire surface ! Viva Mexico !

Publié le 11 septembre, 2011 dans Civilisation & Peuple Maya, English, Mexique, Vidéos.

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Commentaires (2)

 

  1. angel dit :

    l’alcool ce n’est jamais une grande victoire à part abrutir un peu plus les esprits des moutons;

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